Vang energie en sla ze op is het tweede permacultuur principe. Alles komt in golven van overvloed en schaarste. Idealiter bewaar je een deel van de overvloed voor periodes van tekorten.
Energie mag je hier breed interpreteren. Warmte, zonne-energie die opgeslagen zit als biomassa van planten, water … wordt allemaal gezien als energie.
De vorm van energie waarnaar permacultuur als eerste kijkt is zonne-energie. Deze zonne-energie kan worden opgeslagen in de vorm van CO2 door productie van massa, maar ook door opslag van CO2 in de bodem. Je oogst kan zo even goed aanzien worden als energie.
Bij uitbreiding behoren dan ook een oogst, een gezonde bodem (en haar bodemleven), … en zelfs kennis en vaardigheden tot energie.
Deze energie probeer je zoveel mogelijk te ´vangen´ /opvangen /oogsten /leren wanneer deze voorradig is.
Vervolgens wil je deze energie bewaren /conserveren /opslaan /onthouden tegen wanneer het er niet of nauwelijks meer is.
Water sla je zoveel mogelijk op in tanks en tonnen, maar ook in een gezonde bodem met voldoende organische stof;
biomassa door planten te laten groeien (die later je brandstof, je voeding of voeding voor de bodem kunnen zijn);
oogst door verschillende bewaartechnieken;
en kennis door te studeren, te oefenen en neer te schrijven.
Vlierbloesemgelei
Vlierbloesem gelei is voor mij dé smaak van de lente. De zoete…
Bramengelei
Bijna ieder jaar hebben we een grote oogst van bramen. De bramen…
